蘭科植物為多年生草本植物，為單子葉植物中種類最多，生態最進化的植物。蘭花由於種類繁多，外表形態有極大的差異，在植物本身各個部位，如根、莖、葉、花等構造特徵都與一般草木本花卉明顯不同。
花
蘭花花朵的基本構造可分為：花瓣3片、萼片3片，中間則有一個蕊柱。在3片花瓣中，上側兩片成對，下側一片形狀和色彩與其他兩片截然不同，顯現特殊與美麗，稱為唇瓣或舌瓣，最主要的功能是引誘昆蟲，達到授粉目的。另外雌、雄蕊結合成為一個蕊柱，頂端則含有2~8個花粉塊，用火柴棒輕撥即會脫落。這個雌、雄蕊合一的蕊柱是蘭科植物特有的構造，如果要辨認一株植物是不是蘭花，只要觀察這項特徵即可辨別。
果
蘭花果實稱為蒴果，是由三片心皮所構成，種子數量多又極細微。每一個果實約有10~30萬粒種子，很容易被風吹散，僅有少數能發芽成長。
根
蘭花的根部，經由栽培從細小到粗大，而且有明顯的根端。根部的中心柱為細靭，外層有肥厚肉質狀的根被組織，根被組織是根的表皮細胞由多層所構成，充滿水分和空氣，具有防禦乾旱和貯藏養分作用，水份的吸收主要靠根毛與根先端分生組織。尤其著生蘭的根被更為發達，會呈圓柱狀，能攀附岩石、樹幹生長。根的組織內有蘭菌共生，能分解養分供給蘭株生長所需。
莖
蘭花的莖具有貯藏水分及養分的功能。例如：嘉德麗雅蘭、石斛蘭等，具有粗壯肥大的假球莖，因此耐旱性較強。蝴蝶蘭的莖部很短，所以不耐乾旱的環境。萬代蘭的莖部會呈現木質化，水分和養分均貯藏於肥厚的葉片。拖鞋蘭由於沒有明顯的莖部貯藏水分、養分，葉片又薄，若長期乾旱，容易枯死。
葉
蘭花因適應生長環境，葉片的形態會依種類不同而各有變化。在構造由上表皮和下表皮之間的葉肉組織所構成，有明顯的海綿組織。通常原生在強光下的種類，葉片宜立、肥厚，質地堅硬成革質(如萬代蘭)，喜愛強光。相反的，原生在弱光下的種類，葉片面積相對大且薄，容易下垂(如蝴蝶蘭)，因此不耐強光。
種子
蘭花種子和其他的種子構造截然不同，種皮透明，內含有一團未分化細胞的胚。有無胚芽、胚芽莖與胚根之分，無胚乳，胚中的養分極少。蘭花屬於無胚乳之未成熟胚，種子細小，種子發芽時藉由蘭菌的幫忙，果實內含種子數多，例如：嘉德麗亞蘭含100-150萬粒。小型野生蘭有數百至數千粒，一般皆含10-30萬粒種子較多。種子的大小有長徑0、1-1mm和短徑0、05-0、5mm。